El Grupo de Consumo de Cambalache, una experiencia de agricultura y consumo responsables

Cambalache es un proyecto educativo en el que existen varias líneas y grupos de trabajo. El grupo de Desarrollo Sostenible comenzó a reunirse tras las actividades contra la Cumbre de la Organización Mundial de Comercio en Cancún, en septiembre de 2003. Tras un análisis de los modelos dominantes de producción, distribución y consumo, vimos la necesidad de crear un grupo de consumo. Se lo propusimos a la Cooperativa Agroecolóxica Makila y, a lo largo de la primavera de 2004 y en diálogo con ell@s, fuimos elaborando los criterios de la producción agroecológica y el consumo responsable. El grupo comienza a funcionar a mediados de mayo. Actualmente cuenta con unas treinta unidades de consumo; hay hortalizas de temporada, algo de fruta asturiana, mieles, legumbres, queso, aceite, cereales, pasta y diversos tipos de pan.

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